"Numquam est tam male Siculis,
qui aliquis facete et comode dicant"

(Qualunque cosa possa accadere ai Siciliani,
essi lo commenteranno con una battuta di spirito)

Cicerone

30 settembre 2008

Angeli viaggiatori

Stamattina sono arrivata in ufficio ed ero un pò triste...non so neanche io il perchè ma appena ho acceso il pc ed ho aperto l'email tutto è cambiato perchè ho trovato questa bella storia inviata da una mia amica, leggetela vi rassenerà il cuore:

Due angeli (travestiti da mendicanti) mentre viaggiavano si fermarono per trascorrere
la notte a casa di persone benestanti.
La famiglia era sgarbata e si rifiutò d'alloggiare gli angeli nella stanza degli ospiti.
Diedero invece agli angeli una piccola stanza fredda nell'interrato. Mentre si prepararono il letto sul pavimento duro, l'angelo più anziano vide un buco nel muro e lo riparò.
Quando l'angelo più giovane chiese il perchè, l'angelo più anziano rispose, 'Le cose non sono mai quelle che sembrano.'
La notte seguente la coppia si fermò presso la casa d'un contadino e sua moglie molto poveri,ma molto ospitali.
Dopo aver condiviso il po' di cibo disponibile,fecero si che gli angeli dormissero nel loro lettocosì permettendogli d'avere una buona notte di riposo.
Quando il sole si levò il mattino seguente gli angelitrovarono il contadino e sua moglie in lacrime.
La loro unica mucca, il cui latte era la loro unica fonte di guadagno,era li che giaceva morta nel campo.
L'angelo più giovane s'infuriò e chiese al più anziano come aveva potuto permettere che ciò accadesse?
Accusandolo disse:
Il primo uomo aveva tutto e l'hai aiutato.
La seconda famiglia aveva poco ma era desiderosa di condividere tutto e gli hai lasciato morire la mucca.
'Le cose non sono mai ciò che sembrano,' rispose l'angelo più anziano.
'Quando eravamo nell'interrato della grande casa, ho notato che nel buco c'era conservato dell'oro.
Visto che l'uomo era così ossessionato dall'avidità e non era tanto desideroso di condividere la sua fortuna, ho sigillato il murocosì non lo troverà mai più.'Ieri sera mentre dormivamo nel letto del contadino,l'angelo della morte venne per prendersi sua moglie. In sua vece gli ho dato la mucca.'Le cose non sono mai così come sembrano.'
A volte è esattamente ciò che accade quando le cose non vanno così come dovrebbero.Se hai fede, c'è bisogno di credere che qualsiasi cosa accade è a tuo vantaggio........

Delle persone vengono nella nostra vita e vanno via

Altri divengono amici e rimangono per un pò.. lasciando delle orme nei nostri cuori..... e noi non siamo mai più gli stessi perchè abbiamotrovato un buon amico!!
Ieri è storia. Domani un mistero.Oggi è un dono.Ecco perchè si chiama presente!
L'oggi Penso sia speciale...vivi e assaporane ogni momento... Non è un vestito da provare!

Per me gli angeli del nostro tempo sono loro


29 settembre 2008

Zuppa di ceci con palline di carne


La nostra cena di stasera:
Ingredienti:
Ceci
1 carota
1 pomodoro senza pelle
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
3 foglie di salvia
per le palline:
macinato di manzo
latte
pangrattato
parmigiano
Olio Evo
Procedimento:
Ieri sera ho messo i ceci in acqua con un pizzico di bicarbonato.
Stasera ho lavato i ceci sotto l'acqua corrente e li ho messi nella pentola a pressione con tutti gli odori e ho lasciato cuocere per un quarto d'ora. Nel frattempo ho preparato le palline di macinato(senza uovo) con il parmigiano ,il latte, il sale, il pangrattato. Trascorsi i quindici minuti , ho fatto sfiatare la pentola ho aperto e lasciato cuocere a fuoco lento aggiungendo le palline il sale e l'olio.
Il tutto è pronto quando le palline sono cotte...
Dimenticavo....ho accompagnato la zuppa con i crostini di pane ma ho dimenticato a fotografarlo.
Buon appetito!!

26 settembre 2008

Meme

Ciao a tutti innanzi tutto vi volevo ringraziare di cuore per aver affettuosamente mandato i vostri auguri per il matrimonio di mia sorella.
Sto preparando un post in cui inserirò alcune immagini che hanno caratterizzato questo bellissimo giorno ed in cui vi renderò partecipe con i miei racconti.
Oggi voglio invece compilare un Meme che mi hanno passato Annamaria e Lo con tutto il loro affetto :


Nome: Zagara

Ti piace il tuo nome o vorresti averne un altro? Mi piace molto

Segno zodiacale: Vergine

Cosa ti piace di più di te? Sono amicona
Cosa vorresti cambiare? Vorrei essere altissima
Descriviti con 3parole: Io dico sempre di me le tre S solare ,sincera, spontanea
La cosa più folle che hai fatto? Sono andata in Francia 1 mese dicendo ai miei che ero in Calabria da una mia amica (ma se mi succedeva qualcosa??)
Piatto preferito? La pizza
Qual'è il tuo primo pensiero quando ti svegli?? Si ricomincia......
Cos'è l'amore?? Il sentimento che provo per i miei piccoli
Se fossi un animale saresti?? Un'aquila
Cosa volevi fare da piccolo?? La Cantante :D
Canzone preferita?? Wanderul life
Film preferito? Tanti film a me piace il cinema in generale cmq quello che mi ha colpito è stato il colore Viola
Cartone animato preferito?? Pollon (che allegria che mi trasmetteva)
Con chi faresti un viaggio da sogno?? Con mio marito
Libro preferito: Tutti quelli che ho letto mi sono piaciuti
La cosa che rimpiangi di più? Non ho rimpianti solo uno piccolino a cui si può ancora rimediare
(le ultime cinque materie alla mia laurea in economia)
Il regalo più bello che hai ricevuto?La mia prima ecografia quando il mi dott. mi disse che erano due
Ti piace il posto dove vivi?? Si e no
L'oggetto che preferisci??? Il bimby
Stanza della casa preferita? La cucina
La cosa più bella che ti è stata detta? la prima volta che mi sono sentita chiamare mamma...ancora mi viene da piangere
La libertà è...? il mio essere il mio spirito
La cosa più brutta?? non so.....
Serie tv preferita?? Desperate housewife e Dexter
I sentimenti bisogna tenerseli per sé?? No bisogna esternarli (anche se io mi sforzo in questo)..
Una cosa che detesti? Le bugie, le persone false, l'ipocrisia
Hai mai odiato qualcuno? No
Una cosa che ami fare? Dormire...(forse perchè non lo posso fare mai come voglio)
Hai paura della morte?? non ho paura di morire però ho paura di lasciare i miei figli...chi si prenderebbe cura di loro??
Ti sei annoiato a rispondere a tutte queste domande?? No è stato carino mi ha aiutata a riflettere

Io passo questo meme a
Dolce e salata
Paola
La mucca pazza

Un bacione a tutti ciaoooooooo!

Dedica a mia sorella

Domani si sposa mia sorella e io le voglio augurare tutta la felicità il bene la gioia di questo mondo
Ti dedico questi versi tratti da un canto popolare:

Bedda ca hai l'occhiuzzi comu stiddi (Bella che hai gli occhi come le stelle)
la vucca russa comu li curaddi (la bocca rossa come il corallo)
e niri e rizzi sunnu li capiddi (e neri e ricci sono i capelli)
ca ti cadunu 'ntrizzati pi li spaddi (che ti cadono intrecciati sulle spalle)
duci tu parli comu l'anciuleddi (dolce la tua voce come gli uccellini)
si 'mmizianu di tia li picciutteddi (di te s'innamorarono i ragazzi)

25 settembre 2008

Pollo al forno con ortaggi


Finalmente sera...eh si oggi sono proprio stanca più del solito diciamo! Casa, lavoro, figli...aiuto!!!
E' da stamattina che penso alla cena cosa preparare?? una cosa al volo o una cena come si deve??
Allora nel pomeriggio una burrascata di pioggia mi ha dato un'idea...finalmente un pò di fresco posso accendere il mio forno...che bello!!
Sono arrivata a casa con le idee chiare ed ho preparato questo:

Ingredienti:
Cosce di pollo
patate
cipolla
zucchina
carote
peperoni
1/2 scatola di pelati
olio evo
2 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
1/2 bicchiere vino rosso

Procedimento:

Ho messo il pollo a macerare nell'aceto bianco per 20 minuti nel frattempo ho lavato, sbucciato, tagliato e condito gli ortaggi con olio e sale acceso il forno a 200°, sono andata a fare la doccia ai cuccioli, ho infornato il pollo senza ortaggi solo con un pò d'olio e sale l'ho tenuto un quarto d'ora ,trascorso questo tempo ho aggiunto le verdurine , gli aromi , il pomodoro e lasciato cuocere per 35 minuti (a metà cottura ho messo il vino).Nel frattempo ho preparato la pappa (latte biscotti e cacao) ai cuccioli e appena loro hanno finito abbiamo cenato noi.
Ora tutti sono a letto e io mi godo la mia mezzoretta di pace...si sente solo il rumore della tastiera :-D.
Tra un pò mi sa che anch'io crollo tra le braccia di Morfeo........buona notte a tutti

24 settembre 2008

Polpettine e patate al sugo


Questa è un piatto che faccio spesso perchè piace molto ai miei amici
Preparo le polpettine con il manzo, soffriggo una cipolla e aggiungo le polpettine per farle rosolare ,poi metto una lattina di doppio concentrato un bicchiere di vino rosso e una bottiglia di salsa allungo con 1/2 lt di acqua e lascio cuocere a fuoco lento a metà cottura aggiungo le patate , il sale due foglie di alloro e lascio cuocere sempre a fuoco basso finchè le patate sono cotte.
Nel frattempo faccio cuocere le casareccie (un tipo di pasta) e quando è tutto pronto impiatto:
Casareccie sugo polpettine patate e una grattuggiata di parmigiano.
E' buonissimo anche con la polenta.

23 settembre 2008

Tiramisù in coppa




Dedico questo tiramisù ad Annamaria perchè so che a lei piace...e per ringraziarla per avermi pensato donandomi il premio (vedi qui) arte pondo vida


Ingredienti:

1/2 kg di mascarpone

2 cucchiai di zucchero

caffè per inzuppare

savoiardi o pan di spagna

3 uova intere

cacao in polvere


Procedimento:

Montare a neve gli albumi, a parte mescolare i tuorli, lo zucchero ed il mascarpone unire il tutto con lo sbattitore e ottenere una crema gialla.

Mettere un pò di crema nella coppa,posizionare uno strato di pan di spagna o savoiardi imbevuti di caffè, ricoprire di crema e spolverare con il cacao!

La sciccheria che ho fatto è comprare i cucchiaini di cioccolato in pasticceria buoni.........:D


Premio Farfalla

Ma che bello questo premio con questa immagine candida questo fiore bellissimo...grazie grazie e ancora grazie!
La persona che devo ringraziare è la mia amica Lo
Che ne dite di brindare con della buona sangria?


... ricordati che tu sei unico al mondo e non esiste primo e non esiste secondo esiste una tribù, esistono i fratelli che più sono diversi e più sono fratellio gnuno ha la sua storia e le sue tradizioni ognuno il suo colore e le sue religioni ma il battito del cuore è lo stesso per tutti..
(Lorenzo Jovanotti)

Regolamento del premio: questo premio non va passato a nessuno, tenerlo in un angolo del vostro cuore, per lucidarlo quando qualcosa non va o è solo appena grigio...per ripetersi sorridendo che siete unici e irripetibili.

Sangria rossa


Ingredienti:
1 Lt vino rosso cabernet
2 chiodi di garofano
2 stecche di cannella
1 baccello di vaniglia
3 o 4 pesche rosse
2 mele verdi
succo un arancia
succo un limone
120 gr. zucchero di canna
50 cc. brandy
3 arance tagliate a fettine
2 limoni a fettine

Procedimento:
Mettere a macerare la frutta nel vino rosso un giorno intero.Prima di servire aggiungere ghiaggio e 1/2 lt di Soda

22 settembre 2008

Mamma orsa e le mamme pettegole

Una domenica come le altre mamma orso (emme) e papà orso (erre) portano i loro orsetti al parco. Che bello vederli giocare e ridere la loro serenità è una gioia per i genitori orsi. Agli orsetti piace tanto giocare con gli altri compagnetti orsi anche se non li conoscono e in questo senzo hanno preso da mamma e papà orso che fanno amicizia molto facilmente...e infatti mentre gli orsetti giocano mamma e papà orso parlottano con gli altri genitori del più e del meno ma soprattutto ognuno dei propri gioielli orsetti.Un'altra mamma orso si avvicina a mamma erre complimentandosi per i suoi orsetti...che belli dice complimenti sono due angioletti ma posso sapere quanti anni hanno?e mamma emme dice con orgoglio e soddisfazione che hanno due anni e mezzo...ah! fa l'altra mamma piuttosto perplessa...cmq ora la saluto e complimenti ancora.La nuova "finta amica" si affretta a raggiungere un gruppo di altre pettegole orse e iniziano a parlottare ridere guardare e commententare senza accorgersi che lì vicino c'era mamma emme che sentiva tutto...
-allora hai saputo quanti anni hanno?
-sii due anni e mezzo
-pensa te(risata)
-A me sembrava avessero un anno meno (risata)
-il mio che ha diciotto mesi sembra il loro papà (risata)
Mamma orsa che era con uno degli orsetti rimane di stucco, e sorpresa da quelle chiacchere, con le lacrime agli occhi, corre da papà erre vuole andare via da quel posto vuole scappare dalle cattiverie delle persone,vuole proteggere i suoi orsetti, le viene in mente l'ospedale. L'ospedale... è stato brutto per mamma e papà orso vedere i loro cuccioli dietro un vetro per un mese intero senza poterli toccare, potevano solo sentire il commento di altre mamme che andavano in quel reparto per vedere i cuccioli appena nati e colpiti da chissà quale brutta sorte secondo loro! Poi le vedevi con i loro neonati nelle braccia e le sentivi lamentarsi perchè il pianto delle loro creature non li aveva fatto riposare...Mentre mamma emme non aveva riposato perchè le mancavano i suoi cuccioli di cui ancora non aveva sentito neanche il profumo.Ti ricordi papà erre quando ci avevano detto che uno dei nostri orsetti forse non avrebbe visto la luce?Ti ricordi papà erre quando ci avevano detto che i nostri orsetti forse avevano un problema al cervello?Mamma orsa ripensa a tutti quei momenti brutti stringe la mano di papà orso guarda i suoi orsetti che sono sanissimi e rimane al parco a vederli giocare e pensa che meritano di divertirsi e di gioire come e forse più degli altri. Alle mamme pettegole solo uno sguardo di pietà per vivere nell'ignoranza e nella cattiveria.

Tiramisù al limone e sua variante



Questo fantastico tiramisù è una specialità della mia grandissima amica Lucy e siccome è buonissimo ho deciso di pubblicarlo affinchè un pò tutti possiate condividerne la bontà.
Brava Ciccia!!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
4 TUORLI, 4 ALBUMI MONTATI A NEVE, 400GR DI SAVOIARDI , 500GR DIMASCARPONE, 120 GR DI ZUCCHERO A VELO, 2 FIALETTE DI ESSENZA AL LIMONE, 50GR DI CIOCCOLATO BIANCO(SE LO VUOI METTERE).
PER INZUPPARE I SAVOIARDI: 500 GR DI ACQUA (MEZZO LITRO ),120GR DI ZUCCHERO 1/2 MISURINO (MEZZATAZZINA DA CAFFE') DI LIMONCELLO , SUCCO DI 2 LIMONI.

PROCEDIMENTO:
MONTARE GLI ALBUMI A NEVE E AL TERMINE UNIRE ZUCCHERO E TUORLI: (2 MIN.VEL. 3 COL BIMBI )UNIRE DELICATAMENTE IL MASCARPONE E L'ESSENZA DI LIMONE : (30 SEC. VEL. 2 BIMBI),AIUTANDOSI CON LA SPATOLA E METTERE DA PARTE.SENZA LAVARE IL BOCCALE PREPARARE LO SCIROPPO : (4 MIN. 50° C VEL. 2 BIMBI )E 20 SEC. PRIMA DEL TERMINE UNIRE IL LIMONCELLO .INZUPPARE I SAVOIARDI NELLO SCIROPPO OTTENUTO ,DISPORLI IN UN VASSOIO RETTANGOLARE , ALTERNANDOLI CON LA CREMA AL MASCARPONE ,CONTINUARE FINO AD ESAURIMENTO DEGLI INGREDIENTI E TERMINARE CON LA CREMA DI MASCARPONE. DECORARE LA SUPERFICE CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO BIANCO E FOGLIE DI LIMONE E LIMONE A FETTE. RIPORLO IN FRIGORIFERO ED ATTENDERE ALMENO 3 ORE PRIMA DI SERVIRLO.

VARIANTE

LE SCAGLIE DI PISTACCHIO SONO SOPRA ED IN MEZZO AL MASCARPONE IN PIU' E' VARIEGATO ALLA FRAGOLA (con lo sciroppo alla fragola per i gelati)

Come avete notato è una ricetta che si fa con il bimby ma non vi scoraggiate perchè quello della foto è stato realizzato senza bimby ed è venuto un capolavoro.




21 settembre 2008

Frittelle di zucca

Ingredienti:
250 gr. polpa di zucca, 250 gr. di farina, 250 gr. di zucchero, 3 uova,scorza grattuggiata di 2 arance, 3 cucchiai di porto,1/2 bustina lievito per dolci olio, zucchero al velo.

Procedimento:
Cuocete la polpa di zucca in un pò d'acqua e cuocere finchè il liquido si ritira.
Quando è cotta passatela allo schiacciapatate.
Unitevi la farina i tuorli, lo zucchero,la scorza delle arance, il lievito, il porto.amalgamate e lasciate riposare per un'oretta.Montare gli albumi a neve unite al composto e friggete a cucchiaiate.scolate e spolverizzate di zucchero a velo

Crema di zucca

Questa è una ricetta Buonissimaaaaaaaaa che ho mangiato quando sono andata in Francia dai miei amici:

Ingredienti:
1kg di zucca, 2 cipolle, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzetto di erbe (prezzemolo,basilico,maggiorana),1 foglia di salvia, 100 gr di riso, 3 cucchiai di olio extravergine di oiva,sale,pepe, cannella in polvere.
100 gr. di parmigiano.

Procedimento:
mondare la zucca e tagliatela a piccoli dadi .tritate finemente la cipolla e soffiggetela in 2 cucchiai di olio unire l'aglio schiacciato la zucca e fate cuocere girando di tanto in tanto finchè la zucca è quasi tenera.unire le erbe e aggiungere 1.5 lt di acqua fate bollire per 1/2 ora.togliete le erbe e passare la minestra al frullatore. Rimettete sul fuoco e aggiungete il riso.fate cuocere per 15 minuti e insaporire con sale,pepe,cannella e olio.Può capitare che la crema risulti densa in tal caso aggiungere del brodo vegetale.
Servite con del parmigiano grattuggiato.

Biancomangiare


Ingredienti:
1 litro di latte di mandorle,
gr.200 di amido per dolci,
un pizzico di cannella.
mandorle per la decorazione
Procedimento:
Sciogliere l'amido nel latte di mandorla, e passare al fuoco a fiamma molto bassa, rimescolando sempre, finchè la crema non si sarà addensata. Riempite le cocottine, avendole bagnate in acqua fredda. Ricopritele con una pellicola aderente e tenetele in frigo per 3 ore fino al momento di servirle in cui spolvererete la cannella e decorerete con le mandorle.
E' un dolce fresco e di facilissima preparazione.
Volevo ringraziare tantissimo mio marito per le foto e la pazienza visto che quando è tutto pronto a tavola deve prima fotografare e solo dopo la mia approvazione della foto.... mangiare.
ihihihih!

Premio amicizia


Il premio non era accompagnato da nessuna descrizione allora io ho pensato di seguire il regolamento valido per gli altri cioè indicare il nome di chi ti ha premiata, donarlo ad altri blog's friends indicando la motivazione.
Questo premio mi commuove particolarmente in quanto io credo profondamente nell'amicia e coloro che mi conoscono lo sanno perfettamente.
Il premio amicizia mi è stato donato affettuosamente da dolce e salata
Io lo passo molto volentieri a Zahaxra con la quale condivido tante cose come fanno le amiche.
Vi ringrazio per i commenti che lasciate giornalmente, perchè mi venite a trovare e non mi fate sentire sola, un abbraccio a tutti con affetto.

19 settembre 2008

Premio ACE

Premio Blog Vitaminico A.C.E.

Buon giorno a tutti per questo premio bellissimo devo rigraziare camalyca.
Sono davvero commossa e mi sento onorata di aver ricevuto questa targa, è un riconoscimento di stima e apprezzamento per lo stile, la grafica, i contenuti e l' energia che il premiato trasmette con il suo blog.
Il regolamento lo trovate qui
Io lo passo molto volentieri a :
Grazie di cuore per il vostro affetto

Insalata di carciofi


Questa è una ricetta facilissima e di una bontà incredibile

Ingredienti:
carciofi a piacere
acqua
aceto
olio
aglio
peperoncino rosso
prezzemolo fresco un mazzo

Procedimento:
lavare pulire i carciofi fino a lasciarne il cuore e tagliarli in quarti...ricordarsi di preparare una ciotala con acqua e limone spremuto in cui riporre i cuori di carciofo via via che si puliscono per non farli annerire.
Fare cuocere i carciofi in una pentola con acqua(1/2) e aceto bianco(1/2),sale.Non fare cuocere troppo, i carciofi saranno pronti quando sono ancora sodi.
Scolare e condire con un battuto di ,prezzemolo,peperocino,aglio, e abbondante olio.

Preparati così i carciofi si possono preparare un giorno prima di una bella scampagnata e mangiati come contorno di una grigliata di carne.
Vi assicuro che non ne rimane mai neanche un pezzettino.
Se li fate fatemi sapere!

Cubbaita

È nu tipu di turruni fattu di meli cu giurgiulena e mènnuli.
E' un tipo di torrone di miele con sesamo e mandorle.


In questi giorni ho rispolverato un vecchio libro di cucina tipica siciliana che era di mia mamma da ragazzina, mi sono tanto divertita a leggere tante ricette che ormai avevo messo nel dimenticatoio perchè non si fanno più per svariati motivi.
Sfoglia sfoglia ho trovato questa ricetta che abbiamo rivisitato con mia mamma apportando le dovute modifiche (quelle della nostra famiglia :-))

Sentite un pò:

Ingredienti:
150 gr di semi di sesamo,100gr di miele, buccia di limone grattugiata e frammenti di buccia d'arancia , 50gr di zucchero, un pugno di mandorle.

Procedimento:
Metter gli ingredienti in una pentola e far cuocere mescolando con un cucchiaio di legno, far amalgamare e dopo la cottura,versare su una base di acciao o di marmo inumidito, spianare con un mattarello e tagliare a rombi con un coltello bagnato.

Da noi è un tipico dolce di Natale da sgranocchiare mentre si gioca a carte.

Latte dolce fritto


Ecco una tipica ricetta siciliana che le nonne preparavano come dessert utilizzando i pochi ma genuini ingredienti che si avevano in casa...
Ingredienti:
1l di latte, 150g di farina, 150 g di zucchero al velo, 3 uova, 1 limone non trattato, 1 cucchiaino di cannella, pangrattato, olio, sale .
Procedimento:
Montare 3 tuorli con lo zucchero semolato, incorporate la farina setacciandola per evitare i grumi, aggiungete una presa di sale e diluite con il latte versato a filo.Trasferite il composto in una casseruola e cuocete fino a quando la crema non sia ben rappresa e inizierà a staccarsi dalle pareti del recipiente, spegnete il fuoco e aggiungete al composto la scorza grattugiata del limone, profumate con la cannella macinata fresca.Versate il composto in una pirofila inumidita abbastanza grande affinchè la crema risulti di uno spessore di circa 2,5cm e lasciate raffreddare (meglio se tutta la notte).In una terrina montate gli albumi rimasti, tagliate la crema a rettangolini di circa 5 cm. di lato passateli prima negli albumi e poi nel pangrattato.Friggeteli in olio ben caldo, adagiateli su una carta assorbente da cucina . Servite il latte dolce caldissimo o sparso di zucchero a velo.

18 settembre 2008

Torta al limone


Ciao questa è la torta che la mia amicissima Lucy ha realizzato per il mio compleanno ovviamente mi sono fatta dare la ricetta che vi posto immediatamente:
Ingredienti:
1 pan di spagna
250ml latte
70g zucchero
20g farina
1 tuorlo
1 limone (x la crema)
1 limone (x la decorazione)
zucchero a velo
limoncello e acqua quanto basta
granella di pistacchio
Procedimento:
La ricetta del pan di spagna non la scrivo perchè è la classica.
Mentre la crema si fa:
Mettere a scaldare il latte in un pentolino a fuoco bassissimo nel frattempo in un altro tegame versare tuorlo,zucchero, farina setacciata, buccia di limone intera ,e succo di limone. Aggiungere agli ingredienti qualche cucchiaio del latte che si sta riscaldando e, mescolando con una frusta, formare una pastella. Quando la pastella sarà liscia aggiungere a filo, sempre rigirando con la frusta, il latte ormai caldo. Rimettere tutto sul fuoco, e rigirare con un cucchiaio di legno.
Inzuppare il pan di spagna con una bagna fatta di 0,25 acqua, 0,25 latte, 0,50 limoncello cospargere con la crema di limone (fredda)e guarnire di zucchero a velo e granella di pistacchio.
Mattri mia che buona!!!
Abbiamo trascorso una bellissima serata, abbiamo cenato, bevuto, ascoltando della buona musica di sottofondo e chiaccherato chiaccherato e chiaccherato. Vi voglio bene!

17 settembre 2008

Premio APV

Questo premio arriva proprio nel giorno del mio compleanno quindi per me rappresenta un premio doppio, ringrazio per questo moltissimo zahaxra, con la quale abbiamo scoperto avere tante cose in comune, per avermi donato questo bellissimo premio



Per spiegare il significato del premio riporto ciò che ha scritto la mia simpatica hermana virtuale

"Si tratta del premio di qualità' di Punto d'Arte della Vita, creato tempo addietro per onorare e riconoscere il lavoro svolto dai bloggers, i loro blog motivano la "terapia d'arte"Ecco le regole:

1)Indicare da chi si è ricevuto.

2)Dire perché si è deciso di creare il blog.

3)Dire qual è la propria arte preferita.

4)Onorare altri blogs amici.



Ed io così rispondo:

1) ho ricevuto il premio da zahxara

2)Ho creato il blog perchè il mio sogno del cassetto è aprire un bed and breakfast o un agriturismo quindi la creazione di questo blog vuole simulare il mio sogno...quando posto le ricette è come se le stessi servendo ai miei clienti, quando tratto di altri argomenti è come se mi fermassi a chiaccherare con loro....non so se ho reso l'idea.

3)La mia arte peferita è quella della cucina e dell'amicizia...a casa mia vige la regola "aggiungi un posto a tavola che c'è un amico in più".

Siamo arrivati al num 4) e io ho pensato di onorare i seguenti blog :

Ho voluto onorare i su scritti blog perchè mi sono piaciuti tantissimo sono ricchi di ricette buonissime e sono molto curati, diciamo proprio a "regola d'arte".

16 settembre 2008

Tutti da me





Ciao a tutti oggi è il mio compleanno e sulla mia torta ci sono 33 candeline vi invito virtualmete a brindare con me, siete tutti invitati e naturalmente brindiamo con il prosecco.



Cin Cin




Mais e philadelphia


Ingredienti:

Dischetti di mais
Philadelphia

Procedimento:
Semplicemente spalmare il formaggio philadelphia sui dischetti

L'altro giorno avevo in casa questi dischetti di mais (le porcherie che compra mio marito quando facciamo la spesa :-) ) e della philadelphia aperta e dovendo accompagnare qualcosa da sgranocchiare all'aperitivo ho sperimentato questo accoppiamento...mmm ma sono venuti buonissimi !molto particolari

"Email che fanno male"

Mi sento obbigata moralmente a dedicare un post a Barbara che ha subito una vergognosa ingiustizia per colpa di gente cattiva e ignorante.

Ciò che leggerete di seguito sono parti di lettera scritta da Barbara:
Per leggere tutto per intero vai qui:
http://blackcat.bloggy.biz/archive/3280.html#comments

" Alla CA. Gentile Direzione Carrefour di Assago
........Lasciatemi dire che oggi nel punto vendita di Assago avete sfiorato la discriminazione punibile per legge.
Era previsto un evento che mio figlio aspettava con ansia: il tour delle auto a grandezza reale del film Cars.
Vestito di tutto punto con la sua maglietta di Cars, comprata DA VOI, oggi l’ho portato, emozionatissimo, ad Assago. Vista la posizione di Saetta, ci siamo avvicinati per fare una foto. Click, click, click, bimbo sorridente a lato della macchina. Avevate previsto un fotografo, sui sessant’anni, sembrava un rassicurante nonno con una digitale da 2000 euro, collegata a un pc dove un quarantacinquenne calvo digitalizzava un volantino carinissimo con le foto dei bimbi di fronte a Saetta, stampate all’interno della griglia di un finto giornale d’auto. Una copertina, insomma, che i bimbi chiedevano a gran voce e avrebbero poi incorniciato in una delle costose cornici in vendita nel Vostro reparto bricolage. Chiaramente, il mio biondino, che purtroppo per la sua malattia non parla (ancora), mi ha fatto capire a gesti che gli sarebbe piaciuto. Per quale ragione non farlo? Semplice, lo avrei capito dopo poco.
Attendo il turno di mio figlio, con estrema pazienza, e senza disturbare nessuno. Ci saranno stati una ventina di bambini, non di più. Non cento, una ventina.
Arriva il turno del mio piccolo, e non appena varca la transenna, resta il tempo di ben DUE SECONDI girato verso il suo idolo a grandezza naturale, invece di fissare l’obiettivo del fotografo. Mi abbasso, senza dar fastidio alcuno, scivolo sotto la corda e da davanti, chiedo a mio figlio di girarsi. Il fotografo comincia ad urlare “Muoviti! Non siamo mica tutti qui ad aspettare te” Mio figlio si gira, ma non abbastanza secondo il “professionista”. Gli chiedo “Per favore, anche se non è proprio dritto, gli faccia lo stesso la foto…” “Ma io non ho mica tempo da perdere sa? Lo porti via! Vattene! Avanti un altro, vattene!” Un bambino a lato urla “Oh, mi sa che quello è scemo” e il vostro Omino del Computer, ridendo “Eh, si! Vattene biondino, non puoi star qui a vita!” Mio figlio, che non è SCEMO, non parla ma capisce tutto, sentendosi urlare dal fotografo, da quello che digitalizzava le immagini e dalla claque che questi due individui hanno sollevato ed aizzato, si mette a piangere, deriso ancora dal fotografo che lo fa scendere dal piedistallo di fortuna che avete improvvisato davanti alla macchina, facendolo pure inciampare. A nulla valgono le imbarazzate scuse della guardia giurata,che poco prima aveva tranquillamente familiarizzato con mio figlio. L’umiliazione che è stata data dai Vostri incaricati, che avrebbero dovuto lavorare con i bambini, a un piccolo di quattro anni che ha la sfortuna di avere una sindrome che poco gli fa avere contatto visivo con il resto del mondo e non lo fa parlare, è stata una cosa lacerante. In lacrime, con il torace scosso dai singhiozzi, umiliato, deriso, leso nella propria dignità di bambino non neurotipico. Una signorina, con la Vostra tshirt, mi si è avvicinata per chiedermi cosa fosse successo. Alla mia spiegazione, dopo averle detto che il piccolo aveva una sindrome autistica, mi ha detto “Ma se non è normale non lo deve portare in mezzo alla gente“.
Son stata talmente male da non riuscire a reagire, ho dovuto uscire all’aria aperta, con il bambino piangente, per prendere fiato dopo tanta umiliazione.
Ho pianto. Dal dolore. .............

Barbara non devi versare lacrime per persone che non meritano, abbraccia tanto tuo figlio da parte mia e sii forte lui ha bisogno di te.

Peperoni in agrodolce


Ingredienti:
700 gr. peperoni (rossi,gialli,verdi)
50 gr. olio
40 gr. vino bianco
40 gr. aceto balsamico
25 gr. zucchero
10 gr. sale
2 spicchi aglio
Pan grattato abbrustolito
Procedimento:
Pulire, modare, tagliare a pezzi i peperoni. Rosolare aglio e olio aggiungere i peperoni, il sale lo zucchero, l'aceto e il vino cuocere per circa 20 minuti.
Aggiungere il pan grattato abbrustolito nel piatto a piacere.
Sono buonissimi sia freddi che caldi e si mantengono in frigo per diversi giorni.

I cento passi

Ieri sera ho rivisto questo film con molto piacere. Vi racconto la storia :



Tratto da i cento passi:
« Mio padre, la mia famiglia, il mio paese! Io voglio fottermene! Io voglio scrivere che la mafia è una montagna di merda! Io voglio urlare che mio padre è un leccaculo! Noi ci dobbiamo ribellare. Prima che sia troppo tardi! Prima di abituarci alle loro facce! Prima di non accorgerci più di niente! ».

Il film racconta la vera storia di Giuseppe Impastato, detto Peppino, nato a Cinisi, paesino siciliano schiacciato tra la roccia e il mare, nei pressi dell'aeroporto, utile quindi per il traffico di droga Sicilia a soli "100 passi" dal boss della mafia Tano Badalamenti. Quando si batte insieme ai contadini che si oppongono all'esproprio delle loro terre per ampliare l'areoporto Peppino conosce le prime sconfitte.Il clima per lui si fa pesante: il padre cerca di farlo tacere, madre e fratrello sono solidali con lui. Quando arriva il Settantasette, mentre c'è chi si rifugia nel privato, lui si presenta alle elezioni comunali. Due giorni prima del voto lo fanno saltare in aria sui binari della ferrovia con sei chili di tritolo.La morte coincide con il ritrovamento a Roma del corpo di Aldo Moro, viene rubricata come "incidente sul lavoro" poi, dopo che gli amici mettono a disposizione degli inquirenti molti indizi dell'esecuzione diventa addirittura "suicidio". Solo vent'anni dopo la Procura di Palermo rinvierà a giudizio Tano Badalamenti come mandante dell'assassinio. Il processo deve ancora essere celebrato!
Non è un film sulla mafia (come invece molti hanno scritto) , non appartiene al genere. È a mio avviso un film sulla voglia di costruire, sull’immaginazione e la felicità di un gruppo di ragazzi che hanno osato gridare la verità e sfidare il mondo nell’illusione di cambiarlo. È un film sul conflitto famigliare, sull’amore e la disillusione, sulla vergogna di appartenere allo stesso sangue. È un film su ciò che di buono i ragazzi del ’68 sono riusciti a fare, sulle loro utopie, sul loro coraggio.

Vi segnalo con piacere questo film bellissimo che vi rimarrà sicuramente nel cuore e se volete saperne di più :

http://www.peppinoimpastato.com/

15 settembre 2008

Premio Dora




Il mio primo premio

Ringrazio Annamaria per avermi omaggiata di questo premio


....."Non a tutti piacciono i blog, per la maggior parte i nostri obiettivi sono di mostrare le cose che creiamo e di fare amicizie nuove, ma ci sono persone alle quali non interessa affatto quando si dona loro un premio, non lo scrivono, ed in questo modo si contribuisce a spezzare questa catena... e noi vogliamo che si spezzi o che si propaghi??? Cerchiamo allora di prestare un po' di attenzione... dovremo nominare 8 bloggers che dovranno riportare questo stesso testo...."io sono certa che voi lo accettiate con piacere senza farlo morire qui:-)



Io lo rigiro a:

Twinky

Veronica

MissK

Matteo

Galline: 2nd life

Claud

Zahaxra

Blackcat

Insalata di arance


Ecco un'altra tipica ricetta della mia bella Sicilia


Ingredienti:
2/3 arance
olio
sale
cipolla fresca
pepe rosso
aringa
Procedimento:
Tagliare l'arancia a pezzetti, condire con olio extra vergine d'oliva, sale, cipolla fresca, pepe rosso e pezzetti di aringa.
E' un ottimo contorno di carni o pesci arrosto

13 settembre 2008

Confettura extra di fichi


Ingredienti :

1 kg di fichi senza buccia
1/2 kg di zucchero
cucchiaino scarso di cannella in polvere

Procedimento :

Lavare e sbucciare i fichi quindi pesarli privi di buccia e tagliarli a pezzettini.
Metterli in una pentola in acciaio (sarebbe meglio quella in alluminio ). Aggiungere lo zucchero e rimescolare lentamente con un cucchiaio di legno, cuocere a fuoco altrettanto lento, di tanto in tanto schiacciare i pezzettoni di frutta con il cucchiaio in modo da ridurli in polpa. Poco prima di spegnere aggiungete la cannella .

Questa marmellata oltre che spalmata sul pane a colazione, è buonissiama per fare le crostate e accompagnata ad un formaggio tipo caprino.

Minestra di fave e...



Questa ricetta ( due in una) è per una mia "blog's friend" che ha richiesto un piatto tipico a base di fave.


Minestra di fave e cuori di carciofo o Minestra di fave e borragine:


Ingredienti:

300 gr. di fave secche
1 o 2 cipolla fresca
20 gr. olio
dado a piacere
6 cuori di carciofi (o 1/2 kg borragine)
prezzemolo
rosmarino


Procedimento:


La sera prima ammollare le fave con sale e bicarbonato...Il giorno dopo lavare le fave sotto l'acqua corrente sfregandole l'una con l'altra.
Mettere in pentola le fave, la cipolla, un filo d'olio, e se si vuole un pò di dado vegetale. A metà cottura aggiungere i cuori di carciofi ( o la borragine) e continuare la cottura. Un paio di minuti prima di spegnere aggiungere il prezzemolo e il rosmarino coprire e spegnere.servire dopo cinque minuti. Prima di impiattare mettere l'olio in crudo. Se usate la borragine al posto dei carciofi non mettere prezzemolo e rosmarino


Per avere questa ricetta ho telefonato a mia nonna e quando ho chiesto "ma quanto prezzemolo e rosmarino ci devo mettere?" ci ha pensato qualche secondo e poi mi ha detto " bi figghia mia a uocchiu" Traduco " figlia mia a occhio"...Bellina grazie nonnina!

12 settembre 2008

Spaghetti col "capuliato"

Ovvero : Pomodoro secco tritato
Ho mangiato questo piatto in una trattoria della mia città, inizialmente ero un pò scettica ma convinta dal proprietario con una frase da noi assai tipica..."Ma lei i pruassi..." (cioè ma lei li assaggi...) li ho ordinati...da allora sono un "must" a casa mia.



Questa è un'altra di quelle ricette facili, veloci ma soprattutto gustose.

Ingredienti:

400 gr. spaghetti
50 gr. pomodoro capuliato
50 gr. olio extra vergine di oliva
100 gr. mandorle tostate e tritate

Procedimento:

In una padella scaldare il capuliato nell'olio. Appena gli spaghetti sono pronti versarli nella padella ed unirvi le mandorle tritate. Fare amalgamare il tutto. Impiattare. A piacere spolverizzare pepe rosso.
Ps: il capuliato lo potete anche fare da voi tritando del pomodoro secco sott'olio

11 settembre 2008

Si festeggia


Dopo anni di attese, sacrifici, cambiamenti, ecco che improvvisamente ed inaspettatamente mi è arrivato il tanto sospirato contratto a tempo indeterminato. Ieri sera i miei migliori amici hanno pensato bene di portare un bottiglia di prosecco Mionetto (il mio preferito) per brindare a questo evento per me eccezionale.
Grazie a tutti quelli che sono felici per me

10 settembre 2008

Bucatini ca muddica

Ovvero bucatini con il pan grattato


Ingredienti:

400 gr. bucatini
250 gr. ciliegino
5 filetti di acciughe
olio
pan grattato
1 spicchio d'aglio


Procedimento:

Soffriggere lo spicchio d'aglio nell'olio (circa 40 gr.) aggiungere il ciliegino tagliato a metà e lasciare rosolare, unire le acciughe, mescolare e spegnere.
A parte abbrustolire il pan grattato con qualche cucchiaio d'olio.
Cuocere i bucatini...scolarli e metterli in padella con la salsa non appena i bucatini si prendono della salsa spolverarli con il pan grattato abbrustolito.
Impiattare e soprattutto mangiare :-)
Questo piatto si può accompagnare sia con un rosso che con un bianco.

09 settembre 2008

Risotto zucca gialla e pancetta


Ingredienti:


500 gr. riso (tipo ribe)
500 gr. zucca gialla
40 gr olio
1 lt brodo vegetale
1 bicchiere vino bianco
1 bustina zafferano
1 cipolla media
200 gr.pancetta affumicata (a dadini)
30 gr.burro
40 gr.parmigiano grattuggiato
1 bicchiere di latte
pepe nero

Procedimento:


Rosolare la cipolla tritata finemente nell'olio, aggiungere la pancetta e lasciare rosolareinfine la zucca tagliata a dadini e lasciar cuocere 15 minuti circa. A questo punto unire il riso, mescolare e unire il brodo un pò alla volta. A metà cottura unire il bicchiere di vino bianco in cui avrete disciolto la bustina di zafferano. Quando il riso è cotto aggiungere il bicchiere di latte il parmigiano e il burro mantecare e spolverizzare il pepe nero.


Servire caldo e fumante.

Ps: Scusate la foto fatta con il telefonino causa mancanza delle batterie della macchina fotografica

Sarde alla beccafico

Prima di entrare nel cuore della ricetta volevo raccontarvi l'origine delle sarde a beccafico : il beccafico è un volatile dalle carni prelibate, goloso di fichi (che becca). I nobili siciliani erano soliti mangiare i beccafichi ripieni con un composto di mollica, uvetta e pinoli. Il popolo però non poteva permettersi questo piatto. Molti erano pescatori e le sarde rappresentavano il piatto principale. Quindi ben presto furono le sarde ad essere riempite con quel composto.


Ingredienti (per 4 persone):

800 gr sarde
150 gr di pangrattato
50 gr di pinoli
50 gr di uvetta sultanina (precedentemente ammollata)
alloro(una foglia per ogni sarda)
succo di limone e sua scorza
olio d’oliva
zucchero
sale
pepe

Preparazione:

Svuotate le sarde, privatele di testa e lisca e lavatele. In padella in mezzo bicchiere di olio, fate dorare il pangrattato, quindi mettetelo in una terrina e mescolatelo con i pinoli, l’uvetta sultanina ammorbidita in acqua tiepida e strizzata,un cucchiaio di zucchero,il succo di un limone e la sua scorza tritata finemente, un poco di sale e di pepe. Con questa farcia riempite le sarde e adagiatele su una teglia unta di olio e tra l’una e l’altra mettete una fogliolina di alloro. Mettete sale, un poco di olio.Cuocete in forno caldo per 30 minuti circa.

08 settembre 2008

Cubetti di patate

Se vi sono rimaste delle patate bollite ecco come cucunarle per non riproporle allo stesso modo :
Ingredienti:
Patate bollite
Pan grattato
Aromi per arrosto
Burro

Procedimento:
Tagliate le patate a cubetti, conditele con olio e passatele nel pangrattato aromatizzato con gli aromi per l'arrosto,disponetele in una teglia da forno sfiocchettate del burro e infornare 10-15 min. a 180°.In ogni caso potete togliere dal forno quando il pan grattato risulta dorato.
Vedrete che buone!!

Combattere l'untuosità della pelle

Mischiate assieme il succo di mezzo limone e il succo di due pomodori. Appoggiate delicatamente su naso, guance, mento. Lasciate assorbire per mezz'ora circa; lavate semplicemente il viso sotto il getto di acqua fredda.

Maschera per depurare

Un cucchiaio di miele liquido, più un cucchiaino di succo di limone. Mescolate; passate su viso e collo, lasciate così per mezz'ora. Poì, togliete con acqua di rose o con infuso tiepido di rosmarino.
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