"Numquam est tam male Siculis,
qui aliquis facete et comode dicant"

(Qualunque cosa possa accadere ai Siciliani,
essi lo commenteranno con una battuta di spirito)

Cicerone

30 ottobre 2008

Fazzoletti di sfoglia agli spinaci

Questa sera una ricettina al volo ma molto saporita e se ne rimane qualcuna domani sarà il mio pranzo a lavoro...


Ingredienti:

due rotoli di pasta sfoglia rettangolare

olive nere

spinaci

mozzarella

cipolla fresca

pomodoro secco

albume


Procedimento:

Soffriggere in olio evo e cipolla gli spinaci quando sono cotti aggiungere le olive a pezzetini (senza nocciolo ovviamente) e il pomodoro secco tagliato piccolo piccolo.

Srotolare la sfoglia e tagliarla in otto pezzi quadrati mettere al centro gli spinaci conditi come sopra e la mozzarella a cubetti chiudere la sfoglia a fazzoletto spennellare la superficie con albume d'uovo e infornare a 180° per circa 15 minuti.

29 ottobre 2008

Ciambelline al forno- tipo mister day

Abbasso le merendine comprate già confezionate...Preferisco farle in casa con ingredienti genuini e uova fresche.
Oggi ho sperimentato questa super fantastica ricetta delle ciambelline.Non è che vi consiglio di provarla...Vi obbligo perchè piacerà ai vostri figli e non solo a loro! a parte gli scherzi...

Prendete uno stampo tipo questo:

Ingredienti:
80 gr. di farina
80 gr. di zucchero
80 gr. di burro fuso
1 uovo
1 cucchiaino di lievito

Per spolverizzare:
zucchero a velo
cacao in polvere
cannella

Procedimento:
Nel bimby metto tutti gli ingredienti qualche minuto velocità 3-4.(per chi non ha il bimby fa lo stesso se lavorate tutto con una frusta ). Mettere l'impasto nello Stampo e infornare 180° 20 minuti.... Sfornare e avrete le ciambelline così:

Poi ho mischiato cacao in polvere zucchero a velo e cannella e ho spolverizzato sulle ciambelline...


Ei ma erano per la merenda dei bimbi...sono finite!!!

28 ottobre 2008

Budino senza uova

Ai miei bimbi piace molto il budino ed io sono contenta perchè è un motivo in più per rifilargi un pò di latte che a loro non piace, preferisco prepararlo in casa anzicchè comprarlo...ma siccome lo faccio spesso e più volte la settimana lo preparo senza uova e viene buonissimo ugualmente.

Budino alla vaniglia

Ingredienti:
1 litro di latte
100 g. di farina
100 g. di burro
100 g. di zucchero
1 bacca di vaniglia
(se ne volete di meno dimezzate le dosi)

Budino al cioccolato:
Agli ingredienti di su aggiungere 100 g. di cacao in polvere al posto della vaniglia

Budino al caffè:
Agli ingredienti di su aggiungere 3 o 4 cucchiai colmi di caffè liofilizzato al posto della vaniglia

Budino alla menta:
Agli ingredienti di su aggiungere 30 ml di sciroppo di menta e diminuie lo zucchero a 80 gr.

Preparazione:
Mettete la bacca di vaniglia nel latte e portatelo all’ebollizione, spegnete e lasciate intiepidire. Mescolate assieme la farina e lo zucchero (ed il cacao o la polvere di caffè liofilizzato se fate le varianti). Poco alla volta versate il latte, da cui avrete tolto la bacca di vaniglia, nel miscuglio di polvere e mescolando diluite il tutto per bene. Alla fine passate al colino per controllare che non vi siano rimasti dei grumi. Versate il composto in una casseruola e fatelo cuocere a fuoco dolce sempre mescolando, fino a che non raggiunga l’ebollizione. Togliete dal fuoco, unite il burro a pezzetti e mescolate per farlo incorporare. Versate il composto in uno stampo inumidito con acqua, lasciatelo raffreddare, e poi mettetelo in frigo per almeno 3 ore.

Eccovi la variante alla vaniglia con salsa alla fragola da versare nello stampo prima di mettere il budino.

25 ottobre 2008

Margherita briosciata alla nutella

Questa bella margheritona è una brioche per la colazione ripiena di nutella e ogni petalo si stacca singolarmente e diventa una porzione...

Ingredienti:
400 gr. di farina 0
100 gr. di farina 00
200 ml d latte tiepido
70 ml di olio
25 gr. di lievito di birra
2 uova intere più un albume
2 cucchiai di zucchero più quello per la copertura
2 cucchiaini di sale

Procedimento:
Io ho messo tutto nel bimby 2 minuti velocità spiga.
fare lievitare un'ora formare dei panini appiattirli riempirli con la nutella o con la crema chiuderle e formarne tante come nella foto. Fare lievitare un'ora e mezza spennellare la superficie con l'albume e infornare a 180° per 20 minuti. Uscire dal forno spennellare con l'albume coprire di zucchero e infornare per un paio di minuti



Secondo voi ne è avanzato??

22 ottobre 2008

Filetto di branzino con vongole

Ci ho pensato un pò su perchè volevo trovare l'idea giusta per partecipare alla raccolta di Manu ricette light con qualcosa di particolare...l'ho trovata partecipo con questa:

Ingredienti:
600 gr di volgole veraci
600 gr. di filetto di branzino
sale e pepe q.b.
1 mazzolino di prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
40 gr. di olio evo
100 gr. di carote
50 gr. di sedano
100 gr. di pomodori
200 gr. di patate
100 gr. di zucchine
1/2 lt di acqua più il liquido delle vongole
50 gr. di vino bianco secco

Procedimento:
Fare aprire le volgole sgusciarle( conservare qualche guscio che vi servirà da decorazione) e metterle da parte,conservare il liquido.Strofinare i filetti di pesce con un pò d'olio,sale pepe,mettere al centro di ogni filetto il prezzemolo chiudere arrotolarli e chiuderli con uno stecchino e cuocerli a vapore.Rosolare l'aglio con l'olio unire le vongole sgusciate.A parte cuocere nel 1/2 lt di acqua il vino e il liquido delle vongole le verdure aggiustare di sale e cuocere.Una volta cotte passarle al setaccio senza il liquido di cottura che va unito dopo una volta passate per formare una purea.
Distribuire la crema sui piatti adagiavi i filetti di pesce e aggiungere le vongole, qualcuna con il loro guscio




21 ottobre 2008

Rondelle di salsiccia con patate



Ingredienti:

400 g salsiccia al pepe nero
1 cipolla grande
2 patate grosse
4 cucchiai di olio
pepe rosso
1 bicchiere di vino bianco


Procedimento:

Mettere la salsiccia in padella e coprirla d'acqua ,sblollentatela per 5-6 minuti, spegnete e scolatela dall'acqua di cottura e mettela da parte al caldo. Nella stessa padella soffriggere la cipolla con l'olio ,nel frattempo tagliate le salsiccie a rondelle e quando la cipolla è dorata, unite le rondelle di salsiccia e insaporire qualche minuto.Nel frattempo tagliate le patate a fettine e unirtele al resto versare il vino e un filo d'acqua salate, pepate e coprite con un coperchio. Completate la cottura.
Un caro saluto dalla mia cucina
Zagara

20 ottobre 2008

Pandolce di carote e mele

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di essenza di vaniglia



Ingredienti:



100 gr. di carote
250 gr. di mele
succo di un limone
1 cucchiaino di zucchero semolato
150 gr. di farina integrale
150 gr. di farina 0
170 gr. di latte intero
50 gr. di olio di girasoli
60 gr. di miele
60 gr. di zucchero di canna
1 bustinadi lievito
1 uovo


Procedimento:

tritare le carote e metterle da parte.Tagliare le mele a fettine sottili e metterli a bagno con il succo del limone e un cucchiaino di zucchero semolato.
Lavorare insieme le farine, il latte, l'olio, il miele lo zucchero di canna e il lievito. Aggiugere il trito di carote e la metà di mele.Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.Stendere le mele rimaste sul pandolce.Infornare in forno caldo a 180° per circa 25 minuti.

Sfornare raffreddare un pò e coprire con zuccchero a velo misto con cannella in polvere.

19 ottobre 2008

Torta di tritato




Questa ricetta l'ho inventata io, diciamo che ho voluto provare qualcosa di insolito con la paura certo di dover buttare tutto e rimanere senza cena e invece il risultato ha superato le mie aspettative.Sentite un pò:




Ingredienti:
1/2 kg di macinato di manzo

1 scatola di pomodori pelati
250 ml di besciamella
pangrattato
latte
semi di finicchio
un uovo
Provoletta
Mortadella


Procedimento:

Condire il macinato con l'uovo il sale e i semi di finocchio il pangrattato e il latte.Dividere il macinato così condito in due parti uguali.Con una parte ricoprire il fondo di una teglia precedentemente oliata e pangrattata (:-D).Posizionare la mortadella, la provoletta, i pomodori pelati ( che avevo prima cotto dieci minuti con olio e sale) metà della besciamella e coprire con l'altro strato di macinato finire con besciamella e pangrattato. Infornare 20 minuto tem. 180°


18 ottobre 2008

Maritozzi

La torta di ananas ieri sera è stata un successone sia come aspetto che come gusto, così stamattina, essendomi alzata come si suol dire con le galline vista la miriade di cose che avevo da fare, ho pensato di preparare qualcosa di buono e genuino per la colazione.



Ingredienti:

300 gr. di farine (100 gr. di farina 0 e 200 gr di farina00)

100 ml di latte tiepido

1 uovo

50 gr. di zucchero un pizzico di sale

30 gr. di burro

1/2 cubetto di lievito



Procedimento:

Posizionare la farina a fontanella e mettere dentro l'uovo lo zucchero il sale il burro il latte, dove ho sciolto il lievito, un pizzio di sale e impastare. L'impasto deve risultare denso. Dividerlo in panetti e poi tagliare ogni panetto in tre, ricavare da queste tre parti dei bastoncini arrotondati e intrecciarli. Quando avete finito ripoli sulla placca del forno foderata con la carta forno e lasciare lievitare in forno con la luce di cortesia accesa per 2-3 ore infornare in forno caldo a 200° per 10 minuti.

Sfornare e spennellare la superficie con tuorlo d'uovo spolverizzare di zucchero e infornare per qualche minuto.



Tre ore per lievitare 5 minuti per mangiarli tutti!

I miei cuccioli li hanno mangiati con la nutella dentro.

17 ottobre 2008

Torta di ananas

Ingredienti:

4 uova
200 gr di farina 00
100 gr di zucchero
1 scatola di ananas sciroppato
1/2 bicchiere di olio + 30-40 ml per la teglia
1/2 bicchiere di sciroppo di anans (quello dell'anans sciroppata)
1 bustina di lievito
qualche gheriglio di noce
Per la gelatina
125 ml acqua
125 ml sciroppo di ananas (quello dell'anans sciroppata)
2 cucchiai rasi di amido
2 cucchiai rasi di zucchero
succo di un limone o 1/2 se il limone è grosso

Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero per circa 5 minuti aggiungere lo sciroppo la farina il lievito e l'olio a filo.In una teglia per crostata versare circa 30-40 ml di olio posizionare le fette di ananas fino a coprire il fondo della teglia versare l'impasto e mettere in forno caldo a 170° per 30 minuti. Appena è cotta (prova stuzzicadenti) sfornarla e girarla e nel fratempo che raffredda un pò preparare la gelatina.Mettere i gherigli di noci in mezzo alle fette di ananas coprire con la gelatina e fare raffreddare (non in frigo) una mezz'oretta prima di servire.

Non ci posso credere un'altra creatura dolciaria ben riuscita. Comincio a gasarmi!





Venerdì 17 e la prevenzione oncologica

Email alla Lilt

Buon giorno,
Nei primi giorni del mese non appena sono venuta a conoscenza della prevenzione oncologica al seno ho mandato mio marito presso l'ospedale Rizza affinchè mi prenotasse una visita.La prenotazione non è stata possibile perchè non erano ancora chiari i giornoi di inizio e visto che c'erano i telefoni guasti gli è stato dato un numero di cellulare xxx-xxxxxxx dicendo di chiamare nei prosiimi giorni.Qualche giorno dopo chiamo quel numero di cellulare e non so chi dall'altra parte, sicuramente una vostra collaboratice, mi dice di richiamare Venerdì 17 di mattina, e cioè oggi, perchè in quel giorno sarebbero iniziate le prenotazioni.Stamattina chiamo lo 0931-xxxxxx per prenotare e un'altra voce femminile mi dice che non c'è più posto....Ma come mi chiedo io...Mi viene detto che qualcuno più svelto di me è riuscito a prenotarsi.Le spiego la trafila che ho qui spiegato all'inizio e mi viene detto che non ci può fare nulla e che la prevenzione la posso fare in qualsiasi momento pagando 20,00 euro e non solo gratuitamente.Sicuramente la prevenzione si può fare in qualsiasi momento ma non è modo di rispondere, non trovo corretto che mi venga detto di chiamare giorno 17 e poi trovo tutto prenotato, mi sorge il lecito dubbio che qualcosa non va. Inoltre è pubblicizzata come mese della prevenzione invece le visite iniziano giorno 20 c.m. e si protraggono per tutto il mese quindi fino a giorno 31 c.m.Sono indignata e delusa, avevo accolto con piacere questa iniziativa ma devo ricredermi.

15 ottobre 2008

Ciambellone morbido morbido

Ecco ci siamo finalmente una ciambella come si deve e questo grazie a tutti voi

io non sono specializzata nei dolci diciamo che mi devo impegnare tantissimo affinchè venga fuori una cosa decente.

Allora ieri mi son detta... ma è possibile che non riesco a fare la ciambella?Una volta non gonfia,un'altra si appiccica,poi si brucia ... allora prima di tornare da lavoro mi sono fermata in un negozio e ho comprato lo stampo per la ciambella e ho detto alla commessa deve essere bello!! Non capisco perchè mi ha guardata un pò strana?!

Oggi passo successivo...ho preparato tutti gli ingredienti li ho portati davanti al bimbi mi son portata dietro anche il portatile per sbirciare tra le varie ricette(quindi eravate tutti con me in cucina)...e ho iniziato a mettere gli



Ingredienti:

3 uova

1 vasetto di yogurt bianco magro (125 ml)

280 gr di zucchero

350 gr. di farina

1\2 vasetto latte

1\2 vasetto olio

1 bustina vanillina

1 busta di lievito



Procedimento:

1 minuto velocità 4. Ho versato nello stampo(nuovo nuovo) precedentemente imburato infarinato e acceso il forno a 170° quando è arrivato a temperatura circa 10 minuti ho infornato per 40 minuti.



Ma non è troppo bello??? Io lo guardo mi sono innamorata!

14 ottobre 2008

Linguine al sugo di peperoni


Ingredienti:
20 gr. olio evo
20 gr.burro
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
4 peperoni
400 gr.pomodori pelati

Procedimento:
Tagliare la cipolla sottile soffriggerla con l'olio e l'aglio. Appena dorati togliere l'aglio e aggiungere il burro, il pomodoro e lasciare cuocere 10 minuti dopo aggiungere i peperoni un filo d'acqua e salare.Lasciare cuocere fino a che i peperoni sono teneri.
Mantecare le linguine che intanto avete preparato direttamente nella padella con il sugo.
Buon appetito.

Vi aggiorno sulle news dell'incidente di ieri...Fortunatamente non ci sono danni alle persone solo l'impianto incriminato distrutto!! e chi se ne frega!!!

13 ottobre 2008

Risotto ai frutti di mare

Questa sera risottino ai frutti di mare preparato con il mio magico bimby mentre...


... io affannosamente cercavo di reperire notizie su un accaduto grave qui nella nostra zona industriale...erano le 17,45 ed ero appena tornata a casa quando sento un botto che mi fa tremare le finestre ... non capisco non è terremoto, mi affaccio non è una bomba, non è un incidente stradale...ma cosa...il cellulare inizia a squillarmi e dall'altra parte mio papà pronto pronto dove sei ? come stai?? non mi lascia neanche il tempo di rispondere...c'è stata un'esplosione dove lavori tu...e io papà sono appena arrivata a casa lo tranquillizzo e provo a chiamare colleghi amici in cerca di notizie....Nel frattempo sento le sirene di pompieri autoambulanze polizia sfrecciare da quella parte...Non immaginate il panico e l'ansia di ricevere qualche brutta notizia.Ho sentito i miei amici e stanno tutti bene ho saputo che non è successo nulla di grave a persone mi rassereno un pò ma aspetto domani per avere notizie certe....

Ingredienti:
400 gr di riso ribe
1 confezione frutti di mare surgelati
100 gr. pomodoro
900 ml acqua
1 spicchio d'aglio
50 gr.olio
prezzemolo
1 bustina zafferano
1 bicchiere vino bianco
Procedimento:
soffriggere l'aglio con l'olio poi mettere i frutti di mare lasciar cuocere qualche minuto e aggiungere il vino,lasciar evaporare qualche minuto e aggiungere il pomodoro.
Versare il riso l'acqua e lo zafferano cuocere per 17 minuti rimestando di tanto in tanto.
Non avevo il prezzemolo fresco ho messo una grattatina di pepe nero

Una mela al giorno....


è un’amica preziosa della nostra pelle, perché contiene: • antiossidanti, abili a contrastare i processi di invecchiamento delle cellule, anche cutanee • vitamina C che, oltre a combattere i radicali liberi, stimola la produzione di collagene • sostanze sebo regolatrici, che fanno della mela un ottimo alleato per chi soffre di acne, pelle grassa o impura.
Per chi vuole sfruttare le virtù del prezioso pomo anche a casa propria, ecco qualche ricetta fai-da-te per pelle e capelli.
Latte detergente. Per pulire a fondo la pelle preparate un composto mescolando un bicchiere di latte con il succo di una mela centrifugata.
Tonico. Per cancellare dal viso i segni della stanchezza, applicate sul viso piccole fette di mela cruda, mantenendo l’applicazione per 30 minuti circa e poi sciacquando con acqua.
Peeling per il viso. Miscelate un cucchiaio di olio extravergine di oliva con un cucchiaino di aceto di mele. Frizionate la soluzione sul viso massaggiando con movimenti rotatori, quindi sciacquate. L’aceto ha un effetto illuminante ed esfoliante; l’olio idrata a fondo l’epidermide.
Maschera idratante. Grattugiate due mele, miscelatele con due cucchiai di yogurt e un cucchiaio di fecola di patate fino a ottenere una crema omogenea. Applicate il composto sul viso per 20 minuti, quindi eliminatelo con acqua tiepida. È l’ideale per le pelli secche.
E per i capelli? Prima dello shampoo fate un impacco preparato miscelando 2 cucchiai di olio di oliva con un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaio di aceto di mele. Applicate l’olio su tutta la lunghezza del capello e sulle punte, tenete in posa un’ora e poi procedete con il lavaggio.

11 ottobre 2008

Pollo Arrosto

Quello che vi presenterò è il pollo arrosto come quello che vendono nelle pollerie ma fatto in casa nel mio forno. Il sapore è identico e il costo bhe che ve lo dico a fare 1/4 rispetto a quello comprato. Allora perchè non farlo è semplicissimo.



Ci vuole
1 Pollo, olio evo,aromi per arrosto, rosmarino, sale, pepe rosso, salvia.
Si fa
Pulite bene il pollo ungetevi le mani di olio e massaggiate il pollo cospargete di aromi e sale, massaggiate ancora e poi dentro mettete aromi ancora pepe rosso salvia e rosmarino.
Mettete in forno ventilato caldo a 180° per 40-50 minuti nella griglia del mezzo.
Ecco è pronto !

10 ottobre 2008

Scene da un matrimonio

Quello che segue è il matrimonio di mia sorella siete pronti??

Iniziamo dai paggetti
i miei orsetti Enrico (a dx) & Giorgio (a sx)

Il bouchet della sposa


Evviva gli sposi


L'acconciatura della sorella della sposa (che sarei io)
e la tavola imbandita



I fiori che i miei genitori hanno inviato
agli sposi come augurio



Il fantastico lancio del mazzo
(uffa lo volevo io mi piaceva troppo)



Dopo la grande abbuffata...il buffet di dolci



La torta nuziale...che bontà!



Ed infine....la bomboniera!
Una bottiglia di vino rosso ripiddu*
con etichetta nome degli sposi e data delle nozze


Curiosità:
*1)Il vino rosso ripiddu nasce da una selezione di uve Nerello Mascalese e nerello Mantellato
coltivate su terreno vulcanico ricchissimo di scheletro, chiamato localmente Ripiddu.
2)L'abito indossato da mia sorella era lo stesso indossato da me...ma non per risparmiare come penserà qualcuno ma per una questione di affetto che lega me e mia sorella
4)Nello stesso giorno i nostri genitori facevano 35 anni di matrimonio

Spero che non vi siete annoiati ma dovevo dedicare questo post a mia sorella e a mio cognato che
hanno incontrato non poche difficoltà nell'arrivare a questo giorno, sia economiche che per la malattia della mamma di lui.
Ragazzi ce l'avete fatta un abbraccio fortissimo con l'augurio che riusciate ad affrontare insieme con forza e serenità le tante difficoltà che la vita riserva...e un'altra cosa voglio una nipotina femmina capito femmina deve essere!

09 ottobre 2008

Cotolette di Costolette al forno

Costolette di maiale panate al forno con contorno di patatine



Per questo piatto ho:
Unto leggermente le costolette, passate nel pangrattato, ho messo un filo d'olio nella teglia del forno ho adagiato le costolette e un'altro filo d'olio sopra.
In un'altra teglia ho messo le patate con un pò d'olio rosmarino sale e ho infornato insieme alla carne in forno a 180° per 15 minuti circa.
Vengono morbidissime, non sono fritte e non c'è l'uovo

08 ottobre 2008

Cannellino

Ora che viene l'inverno è piacevole dopo cena concedersi un bicchierino di un qualcosa che servi per scaldarsi sia esso wisky, branby, liquori vari.
Io personalmente preferisco i liquori fatti in casa così oggi ho deciso di postarvi questo meraviglioso e profumatissimo liquore alla cannella, il cannellino come lo chiamiamo noi.


Ingredienti:

20 gr di cannella a bacchette
1 stecca di vaniglia
300 gr di alcol
300 gr di acqua
500 gr di zucchero


Procedimento:
Armatevi di pazienza....Frantumare la cannella come in foto e la vaniglia e far macerare in un piccolo recipiente con 200 gr di alcol per 10 giorni rimestando una volta al giorno.
Trascorso il periodo preparate uno sciroppo con acqua e zucchero e lasciare raffreddare.
Filtrare il macerato e versatelo in un vaso a chiusura ermetica insieme allo sciroppo,aggiungete anche i restanti 100 gr di alcol.Rimestate e fate riposare un paio di giorni rifliltrate e imbottigliate.


Sembra difficile, complicato ma in effetti è molto semplice e il risultato è sopra ogni aspettativa.
Io oltre a berlo lo uso per le bagne dei dolci.

07 ottobre 2008

La mia ricetta del cuore

Voglio anch'io dare il mio contributo alla raccolta di Laura con questa ricetta che più delle altre mi riporta indietro nel tempo...


Sin da piccola mi ricordo le famose riunioni di famiglia per le feste in cui tutti ci ritrovavamo in campagna dalla nonna.
Prima di partirci da casa ecco che arrivavano puntuali le raccomandazioni di mamma di non litigare con i cugini e soprattutto di non approfittare per non mangiare niente (eh si io da piccolina fuggivo dal cibo ). Mamma preparava tutto borse, borsettine cambi e ricambi di ogni genere,biscotti, merendine ,succhi di frutta come se partissimo per paesi lontani, a papà il compito di impostare tutto nel bagagliaio della macchina (un arduo compito).
Si arrivava dalla nonna e già dalla stradina non asfaltata di sentiva l'odore del vero cibo casalingo ma ciò che sentivo più di tutto era il profumo degli arancini di riso fritti da mia nonna.
E che era bello vedere la tavola tutta piena di cose casareccie le pizze, le scacce, i carciofi fritti, i formaggi freschi, la salsiccia secca, il cavolfiore in pastella.....ma più di tutti gli arancini che con quel profumo regnavano sovrani incontestati.


Così qui voglio condividere con voi non solo i miei ricordi ma anche la ricetta di famiglia.

06 ottobre 2008

Cotolette di funghi


Ieri sera i miei suoceri sono tornati dalla Sila e ci hanno portato delle mazze di tamburo grandissime...ma haimè si dovevano consumare nel più breve tempo possibile allora ho preparato un bel secondo piatto : Ho pulito il fungo, tolto il gambo, tagliato in quattro il cappello passato nell'uovo e nel pangrattato (condito con sale e parmigiano) e.....Fritto:






Scusatemi in questi giorni vado di fretta e non posso dedicarvi tutto il tempo che meritate.

Un abbraccio a tutti

04 ottobre 2008

Pane e Focaccia



Profumo di pane nella mia cucina!

Ho realizzato questo pane da tagliare a fettine e imbottire con affettati freschi

Ingredienti:


200 gr. farina 00


400 gr. farina di grano duro


1 cubetto lievito


10 gr. sale


20 gr.zucchero


350 ml acqua


40 ml olio evo


Procedimento:


Con il bimby...mettere prima i liquidi poi il resto. 3 minuti velocità spiga ho lasciato lievitare 1/2 ora trascorso il tempo l'ho versato nello stampo da plum cake infarinato e lasciato lievitare per un'altra mezz'ora. poi ho spolverato con la farina di grano duro e infornato a 180° per 40 minuti.


Ma prima di mettere la pasta nello stampo ne ho tolto un pò e messo in una teglia foderata con carta da forno ho fatto lievitare per mezz'ora poi l'ho condita con olio evo, sale grosso, pepe rosso e rosmarino. L'ho infornata insieme al pane, ma l'ho sfornata prima. Questo è il risultato:




03 ottobre 2008

Spaghetti al gorgonzola e premio

Semplicemente deliziosa...




Questa pasta è davvero deliziosa e semplice io la consiglio a tutti ma proprio tutti anche a quelli che il gorgonzola non lo mangiano come me.

 si prepara così:



Ingredienti: (per due persone)

60 gr di burro
150 di gorgonzola
pepe nero
Spaghetti

Procedimento:

Sciogliere il gorgonzola nel burro nel frattempo cuocere la pasta e quando è cotta servirsi del prendi spaghetti e mantecarla in padella con la salsina e una spolverata di pepe nero appena macinato.Se si addensa troppo unire un mestolino di acqua di cottura della pasta.




Io dico sempre provare per credere e soprattutto fatemi sapere se vi è piaciuta.

PREMIO GNOMO


Per questo premio ringrazio tantissimo Manu , sono stata felicissima di riceverlo.
Il premio è la dimostrazione che qualcuno ti pensa e lo fa con affetto.
E con altrettanto affetto io lo passo a :
Mammazan perchè il suo blog con le foto fantastiche sembra un menù di un ristorante
Dolce e salata dalla quale ho preso in prestito delle belle ricettine
Lalla bedda siciliana comu a mia è...
Paola mi ha suggerito con il suo blog ricette per i miei bimbi
E poi lo volevo regalare a tutta la lista dei miei blog preferiti perchè ognuno di loro è unico nel suo genere chi per la semplicità, chi per l'originalità, chi per l'allegria che trasmette...
Grazie a tutti per i vostri commenti, per l'affetto che dimostrate.

01 ottobre 2008

Scacce con patate

Questa sera sono tornata prima da lavoro così ho potuto preparare queste pizze buonissime che qui a casa piacciono a tutti:

Ingredienti:
Per la pasta:
1 kg di farina
350 gr di acqua
sale
2 cucchiaini di zucchero
1 cubetto e 1/2 di lievito
olio evo
Per il ripieno:
Patate, cipolla, salsiccia, pomodori secchi

Procedimento:
Ho impastato la pasta e ho messo a lievitare per un'ora nel frattempo ho fatto un soffritto di cipolla poi ho messo le patate tagliate a rondelle un pò di acqua e fatto cuocere per 10/15 minuti.
Quando la pasta e' lievita si fanno tanti panetti e si stendono con il mattarello .Ho messo il ripieno :le patate cotte, la salsiccia spellata e i pomodori secchi tagliuzzati.
Ho infornato a 200°

Che odore di rosticceria che c'è stasera a casa mia!!!!

Profumo di Pioggia

Ecco un'altra storia per voi, questa mi ha commossa particolarmente perchè mi ricorda una esperienza che ho vissuto di persona.

Buona lettura a tutti!




Marzo, un freddo vento soffiava contro una finestra di un ospedale di Dallas, in quel momento entrava un dottore nella camera di Diana Blessing, la quale era stata sottoposta ad un’ intervento chirurgico. Suo marito, David, le teneva stretta la mano mentre attendevano notizie. Il pomeriggio prima, il 10 Marzo, delle complicazioni l’avevano costretta ad un parto cesario alla 24 settimana, che avrebbe dovuto far nascere la figlia della coppia, Danę Lu Blessing.

I neo genitori erano a conoscenza che la neonata pesava 708 g. e raggiungeva 30 e mezzo cm. di lunghezza, che era ancora immatura, ma nonostante tutto le parole del dottore li colpirono. "Non credo che la bambina abbia molte probabilità di sopravvivere," disse loro più delicatamente che potè.
"Ci sono solo il 10 per cento di probabilità che sopravviva alla notte, e anche se ciò accadesse per qualche miracolo le probabilita’ che abbia complicazioni future è molto alta"
Paralizzati dalla paura i coniugi David ascoltavano le parole del dottore che descriveva loro tutti i problemi che avrebbe dovuto affrontare la neonata.
Non essere mai in grado di camminare, parlare, di vedere, ritardata mentalmente e molto altro ancora. Diana con il marito David e il loro figlioletto di 5 anni, speravano tanto che un giorno Dana avrebbe allietato la loro famiglia. E ora, nel giro di poche ore, vedevano tutti i loro sogni e desideri allontanarsi per sempre. Ma i loro guai non erano finiti, il sistema nervoso della piccola non era ancora sviluppato. Quindi qualunque carezza, bacio o abbraccio era per Dana pericoloso, i famigliari sconsolati non potevano neanche trasmetterle il loro amore, dovevano evitare di avvicinarsi a lei. Tutto quello che potevano fare era di pregare il Signore che si prendesse cura della loro piccola, che la cullasse e la facesse sentire amata. Non credettero alla loro fortuna quando Dana cominciò a migliorare. Passavano le settimane e la piccola continuava a prendere peso e diventare più forte.
Finalmente, quando Dana compì 2 mesi i suoi genitori poterono abbracciarla per la prima volta.
Due mesi dopo, mentre i dottori li avvertivano che avrebbe potuto peggiorare in qualunque momento, Dana uscì dall`ospedale e finalmente andò a casa con la sua famiglia. Cinque anni dopo Dana, era diventata una bambina serena che guardava verso il futuro con fiducia e con tanta voglia di vivere. Non c`erano segni di deficenza fisica o mentale, era una bambina normale che viveva la sua vita. Ma questa non è la fine della nostra storia. Un caldo pomeriggio del 1996 Dana era seduta in braccio della mamma, erano in un parco non lontano da casa (Irving, Texas) dove suo fratello Dustin giocava a calcio con i suoi amici. Come sempre chiacchierava felice con la sua mamma, quando all’improvviso si zittì. Si abbracciò e chiese alla mamma "Lo senti? " Diana sentendo nell`aria che si avvicinava la pioggia rispose "Si. Profuma come quando stà per piovere." Dana chiuse gli occhi e ridomandò, "Lo senti?" Ancora una volta la mamma le rispose, "Mi sa che tra un po` saremo tutte bagnate, sta per piovere." Dopo un po`, Dana, alzò la testa e accarezzandosi le braccia esclamò, "No, profuma come LUI. Profuma come quando Dio ti abbraccia forte." Diana cominciò a piangere calde lacrime mentre la bambina raggiungeva le sue amiche per giocare con loro.

Le parole della figlia avevano confermato ciò che sapeva in cuor suo, da tanto tempo ormai.Durante tutto il periodo in ospedale, mentre lottava per la sua vita, Dio si era preso cura della piccola abbracciandola così spesso che il suo profumo era rimasto impresso nella memoria di Dana.
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