"Numquam est tam male Siculis,
qui aliquis facete et comode dicant"

(Qualunque cosa possa accadere ai Siciliani,
essi lo commenteranno con una battuta di spirito)

Cicerone

26 agosto 2011

Crispelle di riso

Crispelle di riso

Ingredienti:

g 500 riso per risotti
g 15 Lievito di birra ( + 20ml latte)
750 ml Lt latte
1/2 Lt di acqua
Cannella in polvere
Miele
Olio per friggere
Sale q.b.
Scorza di1/2 limone.


Procedimento:

Portate a bollore il latte e l'acqua e unire il riso e un pizzico di sale. Lasciate cuocere in modo che il liquido venga completamente assorbito , nel frattempo sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e un cucchiaino di miele.Appena il riso è pronto spolveratelo con un cucchiano raso di cannella, unite poca buccia di limone grattugiata ed aggiungete il lievito di birra sciolto. Coprite e lasciate lievitare il composto per un’ ora in un luogo tiepido. Date al composto la  forma di crocchette lunghe 4 cm,l'ideale sarebbe stendere il riso su un piano di marmo leggermente oleato con olio di semi, e friggere in olio caldissimo, Le crocchettine devono essere immerse nell'olio per cui utilizzate una pentola alta e almeno un lt di olio .Scolatele e disponetele in un piatto da dolci, coprite di miele (possibilmente il miele di zagara) o eventualmente zucchero a velo e servitele subito ancora calde.

Un caro saluto dalla mia cucina

Zagara

5 commenti:

Dolce e Salata ha detto...

Ciao!Buona domenica!
Se passi da me ti aspetta un premio:)))
Baci

silvanausa ha detto...

la tua ricetta mi sembra buona ma mia zia non mette lievito bhoo domani mi faccio dare la dose giusta cosi li faccio e provo pure i tuoi buoniiiiiiiiii

prezzemolino ha detto...

vi invito tutti al mio contest per vincere una caraffa filtrante http://www.prezzemolino.com/2011/08/il-primo-contest-di-prezzemolinocom.html

Antonella ha detto...

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