"Numquam est tam male Siculis,
qui aliquis facete et comode dicant"

(Qualunque cosa possa accadere ai Siciliani,
essi lo commenteranno con una battuta di spirito)

Cicerone

10 novembre 2011

Pollo in zuppa cremosa con crostini




Una semplice ed economica ricetta fatta di pochi ingredienti ma che vi conquistera' al primo assaggio




Ingredienti:

1\2 kg di  petto di pollo
200 g funghi champignon
1 cipolla bianca
2 cucchiai di farina
70 g di burro
1\2 lt di brodo di pollo
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di latte
pepe nero q.b
sale q.b

Procedimento:

Tagliare il petto di pollo in piccoli pezzi. Pulire e tagliare i funghi in fettine non troppo sottili.

Tagliare la cipolla finemente e rosolarla in 40 gr. di burro. Appena diventa trasparente unire il pollo e cuocere rimescolando spesso. Appena il pollo e' rosolato aggiungere i funghi e rimescolare unire il bicchiere di vino bianco e coprire lasciando cuocere per 10 minuti. Appena i funghi si sono inteneriti spegnere e togliere il liquido di cottura.
Nel frattempo rosolare la farina nel restante burro.Unire al brodo di cottura che abbiamo ricavato la restante acqua fino a raggiungere il 1\2 litro e un dado di pollo.
Unire questo brodo alla farina rosolata lentamente evitando di formare grumi.
Unire questa cremina al pollo precedentemente rosolato con i funghi e aggiungere 1 bicchiere di latte un pizzico di pepe nero secondo i gusti.Lasciare addensare per 5 minuti e spegnere.
Tagliare il pane a fettine poggiare su una teglia oliarle, salarle e spolverizzare un po'di origano.
Infornare a 200gradi per 10 minuti.
Impiattare la zuppa calda unire i crostini.

Buon appetito

8 commenti:

Marcella ha detto...

Che bella questa ricetta! Con qualche piccola modifica sta bene anche a me che sto a dieta (...)!
P.S. Ho visto che partecipi insieme a Rossella alla Barilla Blogger Cup...In bocca al lupo!!!! (Io partecipo al torneo di Napoli)

Scarlett: ha detto...

Bella questa zuppetta,con questo tempo e' l'ideale..spe che arrivo col pane...baci

gloria cuce' ha detto...

Che cremina!
Buonissimo questo piatto!

Gikitchen (MaghettaStreghetta) ha detto...

Me la scrivo subitissimo *_*
Un bacione !

Gikitchen (MaghettaStreghetta) ha detto...

Me la scrivo subitissimo *_*
Un bacione !

Fabiola ha detto...

ciao cara piacere di rileggerti....baci.

annalisa ha detto...

che appetitossa!!

Martina Memole ha detto...

http://www.youtube.com/watch?v=6wxsegoryq4 Zagara, vinci e non ci dici niente? Come sei modesta! Complimentissimi... La tua bravuta ai fornelli ti ha ripagata con una grandissima soddisfazione! Un bacio da una tua accanitissima fan!

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