"Numquam est tam male Siculis,
qui aliquis facete et comode dicant"

(Qualunque cosa possa accadere ai Siciliani,
essi lo commenteranno con una battuta di spirito)

Cicerone

19 dicembre 2011

Torta di Mele


Ingredienti :
1 kg di mele
300 g di farina 00
250 di zucchero
3 uova
70 g di burro
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
Vino marsala 1/2 bicchiere abbondante

Per la copertura:
Zucchero di canna
Cannella

Procedimento:
Per prima cosa sbucciare le mele, tagliarle a fettine e metterle a bagno con il marsala.
Montare lo zucchero con i tuorli fino a fare diventare un composto omogeneo.
Unire il burro ammorbidito e amalgamare bene.
Unire il bicchiere di latte e infine la farina a cucchiaiate setacciata con il lievito fino a rendere il composto omogeneo.

Montare i bianchi a neve ferma con un pizzico di sale e unirli al composto dal basso verso l'alto.
Infine unire le mele all'impasto tenendone da parte una quantità sufficente per adagiarli sulla torta prima di infornarla.


Coprire le mele con lo zucchero di canna e infornare in forno caldo a 180° per 45 minuti.
Prima di sfornare fare la prova stecchino spegnere e lasciare raffreddare qualche minuto.
Infine spolverare con la cannella .



Buonissima e morbidissima

Un caro saluto dalla mia cucina
Zagara

7 commenti:

Mary ha detto...

Adoro le torte di mele, buonissima!

Raffaella ha detto...

Eh si...un classico...ma si ha sempre voglia di torta alle mele! :D

Buona giornata bella,
Raffa

Eleonora ha detto...

amo le torte di mele, ma l'aggiunta del marsala mi stuzzica proprio tanto!

Federica ha detto...

Intramontabile e sempre graditissima torta di mele :) Io le adoro tutte. Intrigante l'aggiunta del marsala, proverò. Un bacio, buona giornata

paola77 ha detto...

wow che buona la torta di mele..le mele che sanno di marsala hanno quel tocco in più..brava kiss!

Scarlett: ha detto...

mio marito con questa farebbe il bis..io purtroppo non amo le mele...quindi stavolta la fetta e' per lui...ahahaha bacioni e approfitto per lasciarti i miei sinceri auguri di Buone e serene Feste...baci ai piccoli e un abbraccio ai tuoi

carmencook ha detto...

Sono fissata per le torte di mele ed ogni volta che ne trovo qualcuna nuova, mi viene voglia di provarla.
Bravissima!!
Un saluto Carmen

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