Un piatto invernale dal gusto eccezionalmente saporito
Ecco di seguito alcune interessanti informazioni nutrizionali sui funghi e i broccoli
Il broccolo non presenta particolari quantità di vitamine, ma risulta essere molto indicato per le diete perché da un forte senso di sazietà e quindi non ci viene voglia di mangiare altro. Contiene 26 calorie per 100 g di prodotto già pulito.
I funghi contengono poche calorie, ma attenzione a mangiarne troppi perché sono poco digeribili. Contengono 20 calorie per 100 g di prodotto pulito e lavato.
Ingredienti:
200 g di misto funghi surgelati
qualche cima di broccolo
100 g di pancetta dolce a cubetti
peperoncino rosso
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio doppio concentrato
30 ml olio di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco ( opzionale)
Procedimento:
In una padella lasciare dorare uno spicchio d'aglio con il peperoncino rosso.
Unire di seguito la pancetta e, non appena prende colore, unire un cucchiaio di doppio concentrato e i funghi.
Nel frattempo sbollentare le cime di broccolo in acqua salata e appena cotti scolarli e unirli al resto del sughetto. Salare secondo i propri gusti.
Fare saltare una decina di minuti e se si vuole sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.
Cuocere gli scialatelli in acqua salata scolarli , conservando un mestolino di acqua di cottura, e unirli al sugo.
Se si asciugano unire il mestolino di acqua di cottura e amalgamare ancora un pò.
Non mi resta che augurarvi buon appetito dalla mia cucina
Zagara
9 commenti:
Un abbinamento davvero appetitoso, complimenti!
Questi scialatielli devono essere gustosissimi. Ti faccio solo una precisazione sui broccoli: non sono scarsi in vitamine, anzi sono ricchi di vit.C, acido folico e niacina e uno degli alimenti che rientrano nel quadro della prevenzione del cancro al colon retto :)
davanti a questo piatto mi ci piazzo senza pudore..slurp!!!
Questo condimento è super, abbinato agli scialatelli ancora più super :-)
Fantastico.
Mandi
Adesso corro a prepararli, visto che ho tutti gli ingredienti, sperando di emulare il tuo risultato. Spero che passerai a trovarmi, un grande ciao.
buoni e sani?
Buoni conditi così!!!!! Broccoli, funghi e pancetta...che goduriaaaaa!!!!!
un piatto bello gustoso, magari ci aggiungo anche un po' di formaggio, mica esagero? :)
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