Torrone Siciliano

Questa è una ricetta che mi accompagna sin da piccolina il magico torrone fatto in casa.
Lo faceva la mia nonna quando trascorrevamo il natale tutti insieme a casa sua, era il dolce tipico di questa festa da sgranocchiare dopo cena quando ormai stra-sazii ci mettevamo a giocare sino all'alba a carte...Lo prepara ora la mia mamma sempre per Natale e sempre per mangiarlo durante le nostre giocatine...Sono cambiati i tempi, noi siamo cresciuti ci siamo sposati abbiamo figli per un verso siamo cambiati ma...lui non cambia mai il suo gusto è sempre lo stesso e ogni anno quasi mi commuovo nel vederlo a tavola sempre presente come se fosse un'ancora che mi tiene nostalgicamente legata al passato.

Ingredienti:

300 gr. di mandorle
300 gr. di zucchero
1 cucchiaio di miele
Buccia sottile e tritata di mezza arancia

Procedimento
Mescolare tutto insieme a fuoco lento fino a che lo zucchero si scioglie , si caramella, e si stacca dalla pentola.Versare su di una piastra di marmo oleata e tagliare a rettangolini.Lasciare raffreddare e conservare in una boccia a chiusura ermetica di vetro.








Con questa semplice ricetta partecipo al sapore di sfida 2 " dolci di Natale" di Giallo Zafferano