Alici marinate

Ingredienti:

1 kg alici fresche
1 litro aceto di vino bianco
Aglio, olio, peperoncino

Procedimento :

Lavare le alici, aprirle in due, privarle della testa, le interiora e le lische. Adagiarle in un ciotola profonda, coprirle con l'aceto e lasciarle marinare una notte. Sgocciolare bene e condire con abbondante olio di oliva, aglio, peperoncino e prezzemolo tritati.

Servire con pane fresco affettato e leggermente tostato.