1861-2011
150 anni di Unità d'Italia
Un importantissimo passo verso l'unità fu la spedizione "dei Mille" garibaldini in Sud Italia, formata da poco più di un migliaio di volontari provenienti in parte dalle regioni settentrionali e centrali della penisola, appartenenti sia ai ceti medi che a quelli artigiani e operai appoggiati dalle masse contadine siciliane, all'epoca in rivolta contro il governo borbonico e fiduciose nelle promesse di riscatto fatte loro da Garibaldi.
17 Marzo 1861
La nuova Italia aveva messo assieme popoli diversi per storia, per la lingua parlata, per le tradizioni culturali e anche religiose .
La mia crostata "Dolce Italia" riporta i colori della bandiera italiana
Verde -Kiwi
Bianco-Banana
Rosso-Fragola
Ingredienti:
per la base:
160 gr. di farina 00 molino chiavazza
100 gr. di zucchero
1 bicchiere di olio di semi
1/2 bustina di lievito per dolci
2 uova intere.
Per la crema pasticcera:
4 tuorli d'uovo (o 3 se le uova sono grandi)
40 gr. di farina 00
1/2 Lt di latte
90 Gr. di zucchero
La scorza di un limone
Per la guarnizione:
1 bustina di gelatina per dolci in polvere
200 ml di acqua
4 cucchiai rasi di zucchero
2 kiwi
1 banana
4 o 5 fragole
Procedimento:
Setacciare la farina con il lievito unire tutti gli altri ingredienti per la base e lavorare tutto insieme con uno sbattitore ,risulterà un composto abbastanza compatto.
Imburrare e nfarinare una teglia per crostate, io ho usato quella della Guardini , versare il composto e livellarlo con la spatola .Infornare a 180 ° forno ventilato per 20 minuti. Nel frattempo che la nostra base cuoce prepariamo la crema pasticcera. In una casseruola lavoriamo i 4 tuorli con lo zucchero ,uniamo la farina e lavoriamo fino a formare un composto omogeneo infine versiamo il latte piano piano e la scorza del limone ,mettiamo su fuoco e mescoliamo fino a bollore e cioè fin che la crema si addensa. Lascaimola raffreddare un pò mescolando di tanto in tanto.
Sfornare la base e porla su un piatto.
Coprire la base con la crema e prepare la gelatina in bustina seguendo le istruzioni riportate sulla stessa.
Copriamo la torta con la frutta e terminiamo con la gelatina.
Con questa ricetta partecipo
al contest di "La cucina di Antonella"
Alla raccolta di Gikitchen
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